How to make fresh Tortellini

Inti:
1/2 cawan keju Ricotta
1/4 cawan keju Parmesan
3 sudu makan daun saderi di cencang
1 biji telur
1/4 sudu teh lada hitam yang di tumbuk kasar
Parutan Nutmeg secukup rasa

Campur semua bahan diatas. Ketepikan

Bahan Pelekat:
1 biji telur + 1 sudu makan air

Bahan Pasta:
3 cawan tepung gandum bermutu tinggi + 1/2 sudu teh garam
2 biji telur gred A
3 sudu makan air
1 sudu makan minyak zaiton

1. Tuang tepung di atas permukaan yang rata.
2. Buatkan lubang di tengah-tengahnya.
3. Campurkan telur, air dan minyak zaitun hingga sebati.
4. Tuang bahan basah itu kedalam lubang tepung tadi.
5. Gaul tepung dan bahan basah dengan hujung jari perlahan hingga sebati.
6. Bungkus doh dan simpan di dalam peti sejuk sejam.
7. Keluarkan dan canai diatas permukaan yang ditaburi tepung.
8. Potong doh segi empat.
9. Isikan bahan inti ditengah-tengah doh segi empat.
10. Sapukan bahan pelekat dikeliling doh.
11. Lipatkan doh membentuk tiga segi.
12. Sambungkan kedua-dua hujung doh membentuk cincin(gunakan bahan pelekat)
13. Rebus di dalam periok yang telah mendidih airnya.
14. Angkat bila doh telah timbul.
15. Hidangkan bersama minyak zaiton dan parutan keju Parmesan sementara panas.
16. Atau awda bolih menggunakan sos tomato spaghetti untuk selera melayu kita.

Nota Yagan: Saya hidangkan tortellini ini bersama cendawan sumbat(bila senang nanti saya akan menyajikan awda resepinya) dan baby kailan. Atau awda bolih menambahkan sausage atau tuna mengikut citarasa sendiri. Sedap dimakan panas-panas. Jika malas membuat doh awda boleh mendapatkannya di pasaraya yang readymade.

My heavy breakfast today - Ricotta N Parmesan Tortellini

Kek Stroberi Keju bersama Vanila Aiskrim

Nota Yagan: I made this cake by mistake. Just put a lil effort and.. Walaaah. Resipi di rumah sebelah, awak kena GALI. Kita nak kasi korang kerja sikit...

THREE CHEESE CHICKEN

3 keping isi dada ayam(buat poket dengan membelah ditengah-tengahnya).
100g keju Parmesan
100g keju Roma
100g keju krim
1 pohon parsley di cencang
9 ulas bawang putih dicencang
3 biji buah peach kering dicencang
3 biji lada hidup dicencang
1 sudu the lada hitam ditumbuk kasar
1 sudu teh Italian Herbs
5 sudu makan jus cranberry
Garam secukup rasa
1 sudu besar mentega untuk menggoreng
1/2 biji lemon.

1. Keringkan isi ayam dengan tuala kertas. Ketepikan.
2. Campurkan ketiga-tiga keju dan parsley hingga sebati.
3. Sumbatkan campuran keju kedalam poket ayam. Sematkan dengan lidi sate. kemas-kemas. Ketepikan.
4. Campurkan lada hitam, lada hidup, garam, bawang putih, buah peach dan jus cranberry di dalam mangkok.
5. Peraplah isi ayam tadi kedalam bumbu diatas.
6. Panaskan non-stick frying pan.
7. Masukkan mentega dan gorenglah ayam hingga masak.
8. Sisa bahan perapan tadi di massukkan kedalam fry pan(bekas menggoreng ayam tadi) dan masaklah hingga mendidih. Tuangkan keatas ayam.
9. Perahkan lagi jus lemon. Hidangkan sementara panas.

Nota Yagan: Perap ayam lebih kurang 1jam. Lebih lama lagi sedap.
Boleh juga menyediakan sehari sebelum menggunakkanya dan simpan dalam peti sejuk.

'Mengayam Karan'

Projek Dang Amai

Never ending birthday story

Projek Cuti Ku

Scrapbooking