Dimana dikau

Aku dah pening selongkar dalam alamari kayu, almari pastik, dalam kaban.. semua tak ada.. Uwaaaaaa dia dah ilang huhuhuhuhuuhu...

Salam Tahniah

Pertama sekali saya ingin mengucapkan jutaan terimakasih pada sebelas peserta DEKORASI KEK CAWAN yang dapat menghadzirkan diri pada kelas semalam. Secara pribadi saya katakan disini, saya amat mengkagumi semua peserta-peserta tersebut. Masing-masing punya daya kreativi yang tinggi dan sentuhan seni yang tersendiri.

Saya mengharapkan pada adik-adik kita yang muda belia, agar dapat menfaatkan apa yang dapat kita pelajari bersama-sama semalam. Walau hanya sedikit tunjuk ajar dan panduan yang diberikan namun para peserta telah dapat menghasilkan sesuatu yang lebih menakjubkan. Semoga tips dan shorcut yang saya turunkan itu dapat membantu para peserta untuk melangkah setapak atau sepuluh tapak lagi kedepan. Syabas.

Pengalaman semalam banyak mengajar kita untuk menjadi lebih baik untuk hari esok. Practice makes perfect. Percayalah..

Salam manis dari saya, Dang Amai.

Psssstttttttt

Kepada semua peserta-peserta kelas dekorasi kek cawan, esok adalah temujanji kita 23hb mac 2008. Jangan lupa..

Hepi besdey BABAH

Salam Maulidur Rasul

Langit menangis
malam maulidur rasul
zikir marhaban

Kupang Hijau tumis taucu

Resepi? Kalaukan gagas(nak cepat) simak entri ketam yang terdahulu. Nanti ku nyambung (~_~)

Testing Donut???

Babu! Nyamaaaaaaan. Abang jangan ambil, Leynah punya ni..


Abang pun ada lah...

Emmm macam fun donut Babu aaah??? Nyam nyam nyam


A
200g high protien flour
100g super lite flour(you can use self-raising flour though)
50g milk powder
1 teaspoon green tea powder
1 teaspoon bread improver
20g unsalted butter(chunk) room temp
20g shortening(chunk) room temp
1 egg yolk room temp


*Extra water if needed
*Extra flour to dust

B
200ml luke warm water
11g instant dried yeast
2 tablespoon caster sugar
(Mix them all in a clean glass bowl - leave for 10 minutes)

C
250g + 50g(for drizzling) v.good quality white chocolate
1 tablespoon unsalted butter
1 teaspoon green tea powder

Melt the butter and 250g chocolate in a bowl(double boiler).
Reserved 50g white chocolate(melted) in a plastic piping bag for garnishing.
Add in the green tea and mix well.


Method:
Put all the ingredient in a cake mixer, use a dough hook to mix well.
Pour the (B) mixture gradually. Add extra water if the mixture is still dry. Knead the dough until a smooth round ball formed.
Prove for 30 minutes and so, depends on your room temp.
Roll out on floured pastry board to a thickness of about 1/4 inch.
Cut out with doughnut cutter ( I dont have any donut cutter then I used scone cutter instead :D )
Leave them to rise for about 30minutes, then deep fry till golden brown.
Cool them and dip into (C) and drizzle with melted white chocolate. Walah!

Green Tea Donut

Resipi, nak ke??? Tunggu yah! Saya nak habiskan donut yang cuma tinggal separuh ni... Hikhikhikhik

Kelas Dekoroasi Kek Cawan

Nota Yagan: Saya terpaksa menutup iklan ini, tempahan telah pun penuh dibuat. Pada mereka-mereka yang terlepas itu, janganlah kecewa sangat. Insya Allah kelas ini akan saya bukakan lagi di masa hadapan. Terimakasih semua yang telah menyokong saya. Jangan lupa tarikh temujanji kita. Jumpa di sana.

TARIKH: 23HB MAC 2008
MASA: 1:30 - 5:30 PETANG
TEMPAT: RIMBA
BAYARAN: $30.00
SUBJEK: BUTTERCREAM & MOULDED FONDANT FOR BEGINNER
TARIKH TUTUP PENDAFTARAN: 19HB MAC 2008 - 8:30P.M

Tempat adalah terhad, kami hanya menerima 6 orang sahaja dari umur 15tahun ke atas. Hubungi kami sekarang - 8 778 280

Buku Untuk Masa Depan

Pada hari penutup itu banyak booth yang melelong buku-buku stok lama mereka. Paul Elizabeth menjual buku-buku hard cover nya dengan harga yang terendah. Di antaranya; buku Enid Blyton, Foods, Decorations, Arts, Plants dan bermacam-macam lagi. Apalagi aku yang memang suka dengan cerita Enid Blyton ni terus menyabar semua buku-buku tersebut. Begitu juga booth DBP, PDI, Muzium dan Pusat Sejarah menawarkan pelbagai buku-buku ilmiah yang cukup menarik untuk di buat koleksi. Angkut punya angkut, tak sedar dompet ku kempis.. Ceh!

Diantara buku yang di jual dengan harga serendah BND2.00


Bilakah agaknya saya dapat menghabiskan membaca buku-buku ini. Buku-buku yang ku beli di Pesta Buku tahun lepas pun belum lagi khatam ku baca.

Kecubung Tenggelam?

Kecubung Berendam

Bahan-Bahan

Kuah santan:
2 ketul gula melaka di cencang halus (ikut selera manis anda, saya menggunakan gula apong yang dibuat sendiri oleh emak Hjh Mazlinda, tiba-tiba kakmOn teringat adik yang satu ini, mungkin dia dah selamat melahirkan???)
4 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
5 lembar daun pandan di mamar
Secubit garam

1. Masukkan santan, garam, gula melaka dan daun pandan yang disimpul didalam periuk. Masak dengan api yang perlahan.
2. Bila hampir mendidih masukkan santan pekat. Masak lagi sebentar dan kacau selalu supaya kuah santan tidak pecah minyak(boil below boiling point). Angkat ketepikan.

Doh keledek
500g tepung pulut
200g ubi keledek di lecek halus
Air secukup untuk menguli
Secubit garam
Pewarna ungu

Caranya
1. Masak air 2 liter dalam periuk hingga mendidih.
2. Sementara itu campur tepung pulut dengan air sedikit demi sedikit. Sehingga menjadi sebiji doh lembut.
3. Campurkan doh bersama ubi keledek dan pewarna ungu, uli hingga sebati.
4. Bentukkan guli-guli kecil dan tekan dengan hujung jari tunjuk ditengah-tengahnya . Buatlah sampai habis.
5. Bila air sudah mendidih masukkanlah guli keledek tadi dan angkat bila guli-guli itu timbul.
6. Masukkan guli-guli yang telah masak ke dalam kuah santan.
7. Hidangkan panas-panas atau dinginkan di dalam peti sejuk baru di hidangkan.

Nota Yagan:
Manisan ini sebenarnya saya cipta sendiri, hasil ide yang saya dapat dari resipi kuih melayu ciptaan Bu Apsah(arwah bonda) satu waktu dulu... Semoga DIA merahmati bonda. Al-Fatihah...

Dan apabila melihat cik Mat Gebu dengan batu permata Rubynya, Ummi dengan pengat pulut dan Siti Azma dengan putek nangkanya, 'jari Dang Amai' ni tak tahan pulak nak cuba membuat sesuatu yang sewaktu permata ruby dan bijik nangka tuh. Oppppps..